Sladki krompir, Ipomea Batata Bel

Ipomea batatas imenovan tudi sladki krompir sicer spada v skupino slakov je prav tako zelo bogat vir vitaminov A, B, C in E ter mineralov kalcij, kalij, magnezij, železo itd. Vsebuje precej škroba in malo sladkorja in je izjemen vir energije.

Sadi se v razdalji 30 – 40 cm, sadika od sadike v medvrstni razdalji 0,80 – 1,2m.

V prehrani se uporablja gomolj svež, za pečenje, pire, juhe in enolončnice ter tudi kot slaščica, nadzemni del pa je uporaben v kulinariki namesto blitve ali špinače. Zrelost doseže v 80 – 90 dneh po saditvi.

Po zunanjosti so vijolični, oranžne ali rdeče barve v notranjosti so odvisno od sorte beli, rumeni ali oranžni, vijoličen. Največ beta karotena vsebuje oranžna barva.